Venaco

Spécialité salée de Corse · Centre Corse

Le venaco, du village éponyme au centre de la Corse, est un fromage fermier au lait cru de brebis ou de chèvre, à pâte molle et croûte lavée. Affiné en cave humide, il développe un goût fort et persistant, très apprécié des amateurs. C'est un classique des fromages de caractère du centre montagneux de l'île.

Fromage corse de brebis ou chèvre à pâte molle et croûte lavée, au goût puissant. L'un des plus typés de l'île.