Ajaccio

Spécialité salée de Corse · Ajaccio

L'AOC ajaccio, sur les coteaux granitiques de la côte ouest, est le berceau du sciaccarellu, cépage rouge typiquement corse donnant des rouges élégants, épicés et poivrés. On y produit aussi des blancs de vermentinu (malvoisie de Corse), frais et floraux. L'une des deux grandes appellations villageoises de l'île avec Patrimonio.

Appellation de la région d'Ajaccio, fief du cépage Sciaccarellu : rouges fins et poivrés, blancs de Vermentinu.