Trénels

Spécialité salée de Occitanie · Rouergue

Les trénels sont une spécialité de Millau : des panses (tripes) de mouton farcies puis longuement mijotées avec jambon, ail, persil et vin blanc. Plat roboratif de la tradition tripière du Rouergue, ils se dégustent bien chauds et figurent parmi les fiertés gastronomiques de l'Aveyron.

Tripes de mouton mijotées au vin blanc, à l'ail et au jambon, spécialité de Millau et du Rouergue. Plat de tripier généreux.