Tourtou

Spécialité salée de Limousin · Limousin

Le tourtou (ou galetou) est une crêpe épaisse de farine de sarrasin, parfois mêlée de froment, cuite à la poêle dans la graisse. On le déguste chaud, nappé de rillettes, de jambon, de fromage ou simplement de beurre. C'est un plat populaire des marchés et foires du Limousin.

Grande crêpe épaisse de sarrasin, cuite à la poêle, servie nature ou garnie. Galette rustique du Limousin.