Touron Basque

Spécialité sucrée de Nouvelle-Aquitaine · Pays basque

Le touron est une confiserie à base de pâte d'amandes et de sucre, souvent enrichie de fruits secs (pistaches, noisettes) ou de fruits confits, héritée de la tradition ibérique. On le trouve en version tendre ou dure. Coloré et parfumé, il est emblématique du Pays basque et des fêtes, notamment de Noël.

Pâte d'amandes (amandes + sucre), souvent enrichie de pistaches, noisettes ou fruits confits. Très proche du turrón espagnol (les Basques sont des deux côtés des Pyrénées). Se présente en bouchées ou en barre, dans de jolis coffrets cadeaux.