Broyé du Poitou

Spécialité sucrée de Nouvelle-Aquitaine · Poitou

Le broyé du Poitou est un grand gâteau plat et sablé, riche en beurre, à la texture friable. La tradition veut qu'on ne le coupe pas mais qu'on le brise d'un coup de poing au centre, pour le partager. Doré et croquant, il se déguste au goûter ou en dessert, avec un café ou un vin doux.

Gros gâteau plat sablé au beurre, à briser d'un coup de poing en son centre selon la tradition. Sucre, farine, beurre et œufs. Spécialité conviviale du Poitou, à partager.