Tomme des Pyrénées

Spécialité salée de Pays basque · Pyrénées

La tomme des Pyrénées est une tomme de montagne au lait de vache (parfois de brebis), à la pâte souple et au goût doux et lacté, reconnaissable à sa croûte noire ou dorée. Fabriquée dans tout le massif pyrénéen, elle bénéficie d'une IGP. Polyvalente, elle se déguste sur un plateau, en sandwich ou fondue.

Tomme de montagne au lait de vache ou de brebis, à la croûte noire (IGP).