Tielle sétoise

Spécialité salée de Languedoc-Roussillon

La tielle sétoise est une petite tourte ronde à la pâte légèrement pimentée, garnie de poulpe (et de seiche) mijotés dans une sauce tomate relevée. Apportée par les immigrés italiens de Sète, elle est devenue l'emblème du port. Sa croûte dorée et sa garniture parfumée en font un en-cas savoureux, à déguster tiède ou froid.

Tourte ronde garnie de poulpe et de seiche en sauce tomate relevée, héritée des pêcheurs italiens installés à Sète.