Thon de Concarneau

Spécialité salée de Bretagne · Concarneau

Concarneau est l'un des grands ports thoniers français, où la conserverie perpétue un savoir-faire ancien. Le thon — souvent le germon, thon blanc de l'Atlantique — y est préparé au naturel ou à l'huile, avec une chair ferme et savoureuse. Il se déguste en salade, en rillettes ou simplement sur du pain, et illustre la richesse de la pêche bretonne.

Thon pêché en Atlantique et mis en conserve au naturel ou à l'huile dans les conserveries bretonnes de Concarneau.