Sel de Salies-de-Béarn

Spécialité salée de Béarn · Salies-de-Béarn

Le sel de Salies-de-Béarn provient d'une source naturellement saturée en sel, exploitée depuis l'Antiquité au cœur du Béarn. L'eau salée est puisée puis évaporée pour en extraire un sel fin et parfumé. C'est ce sel qui sert traditionnellement à saler le jambon de Bayonne. Il bénéficie d'une reconnaissance qui protège ce savoir-faire ancien.

Sel issu d'une source naturellement saturée au cœur du Béarn ; c'est lui qui sale le jambon de Bayonne.