Coucougnette de Pau

Spécialité sucrée de Béarn · Béarn

La coucougnette est une confiserie créée à Pau : une amande grillée enrobée de chocolat noir puis de pâte d'amande parfumée à l'armagnac, au gingembre et à la framboise, et colorée de rose. Son nom espiègle et sa douceur fondante en ont fait la gourmandise emblématique de la capitale du Béarn, en clin d'œil au roi Henri IV.

Bonbon palois : amande grillée enrobée de chocolat et de pâte d'amande parfumée, rose.