Jurançon

Spécialité sucrée de Béarn · Jurançon

Le jurançon est un vin blanc béarnais produit sur les coteaux au sud de Pau, à partir des cépages manseng. Le jurançon moelleux, doré et parfumé d'agrumes confits et de fruits exotiques, est le plus célèbre ; le jurançon sec, vif et nerveux, l'accompagne. La légende veut qu'on en ait humecté les lèvres du futur Henri IV à sa naissance.

Vin blanc du Béarn issu du petit et gros manseng, du moelleux au sec, vif et parfumé (AOC).