Saupiquet morvandiau

Spécialité salée de Bourgogne · Morvan

Le saupiquet morvandiau est une recette ancienne du Morvan : des tranches de jambon poêlées, nappées d'une sauce piquante à base d'échalotes, de vinaigre, de vin blanc et de crème, relevée de genièvre. Servi chaud, ce plat met en valeur le jambon du Morvan dans une sauce onctueuse et vive.

Tranches de jambon du Morvan nappées d'une sauce relevée à la crème, au vinaigre et aux échalotes.