Saucisson de l'Ardèche

Spécialité salée de Ardèche · Vivarais

Le saucisson de l'Ardèche, protégé par une IGP, est un saucisson sec élaboré et séché dans le département, profitant du climat montagnard. Pur porc, à la texture ferme et au goût prononcé, il se décline en saucisson, saucisse sèche ou « jésus », et constitue l'un des piliers de la charcuterie ardéchoise.

Saucisson sec IGP de l'Ardèche, séché à l'air des montagnes, au goût franc de porc. Fierté charcutière du Vivarais.