Saucisse de Lacaune

Spécialité salée de Occitanie · Lacaune

La saucisse et le saucisson secs de Lacaune sont des charcuteries réputées des monts de Lacaune, dans le Tarn, où le climat frais et sec favorise un affinage de qualité. À base de porc, maigres et parfumés, ils sont protégés par une IGP. On les tranche fin, à l'apéritif ou en casse-croûte.

Saucisse et saucisson secs du Tarn, réputés des monts de Lacaune (IGP).