Sardine de Douarnenez

Spécialité salée de Bretagne · Cornouaille

Douarnenez fut au XIXᵉ siècle la capitale mondiale de la sardine et le berceau de la conserverie française. La sardine y est toujours pêchée et préparée à la main par quelques conserveries historiques, qui proposent des sardines à l'huile « millésimées » que les amateurs font vieillir comme un grand vin. Un fleuron du patrimoine maritime breton.

Sardine pêchée et mise en conserve à Douarnenez, berceau de la conserverie française. Sardines à l'huile parfois millésimées.