Sancerre

Spécialité salée de Centre-Val de Loire · Berry

Le sancerre est l'un des grands blancs de la Loire, issu du cépage sauvignon sur les coteaux calcaires autour de la cité de Sancerre, dans le Cher. Vif, minéral et aromatique (agrumes, fleurs, pierre à fusil), il existe aussi en rouge et rosé de pinot noir. Il s'accorde à merveille avec le crottin de Chavignol voisin.

Vin de la rive gauche de la Loire (Cher) : blanc sec et minéral de Sauvignon, rouge et rosé de Pinot noir.