Asperge de Sologne

Spécialité salée de Centre-Val de Loire · Sologne

La Sologne, avec ses sols légers et sableux, est une grande terre d'asperges, blanches ou vertes. Tendres et délicatement sucrées, récoltées au printemps, les asperges de Sologne se dégustent simplement, à la vinaigrette ou à la sauce mousseline. Elles font partie des productions maraîchères réputées du Centre-Val de Loire.

Asperge cultivée dans les sols sableux de la Sologne, tendre et délicatement sucrée.