Saint-Bris

Spécialité salée de Bourgogne · Auxerrois

Le saint-bris est unique en Bourgogne : c'est la seule appellation de la région élaborée à partir du cépage sauvignon (et non du chardonnay). Produit autour de Saint-Bris-le-Vineux dans l'Yonne, c'est un blanc sec, vif et aromatique, aux notes d'agrumes et de buis, qui surprend dans le paysage bourguignon.

Curiosité bourguignonne : le seul blanc de Bourgogne issu du Sauvignon, dans l'Yonne. Vif et aromatique.