Rousquilles du Roussillon

Spécialité sucrée de Occitanie · Roussillon

La rousquille est un petit biscuit catalan en forme de couronne, recouvert d'un glaçage blanc, moelleux et délicatement parfumé au citron et à l'anis. Spécialité du Roussillon, notamment d'Amélie-les-Bains et du Vallespir, elle fond en bouche et accompagne le café. C'est une douceur très présente lors des fêtes catalanes.

Petit biscuit catalan en forme de couronne, entièrement recouvert d'un glaçage royal au citron. Spécialité du Vallespir et des Pyrénées-Orientales. Tendre à l'intérieur, fondant en bouche grâce au glaçage qui craque doucement.