Rosette de Lyon

Spécialité salée de Lyonnais · Lyon

La rosette de Lyon est un gros saucisson sec haut de gamme, embossé dans le « fuseau », la partie la plus noble du boyau de porc, dont elle tire sa forme bombée et sa lente maturation. Séchée longuement, elle offre une chair persillée et un goût fin. C'est l'un des fleurons de la charcuterie lyonnaise.

Gros saucisson sec haut de gamme embossé dans le fuseau et affiné lentement : la fierté charcutière de Lyon.