Quatre-quarts breton

Spécialité sucrée de Bretagne

Le quatre-quarts tient son nom de sa recette : des parts égales de farine, de beurre, de sucre et d'œufs. En Bretagne, l'emploi du beurre demi-sel lui donne sa saveur caractéristique. Dense, moelleux et bien beurré, c'est un gâteau familial simple et réconfortant, parfait au goûter, nature ou accompagné d'une compote.

Gâteau dense au beurre salé composé à parts égales de beurre, sucre, œufs et farine, grand classique des goûters bretons.