Potjevleesch

Spécialité salée de Hauts-de-France · Flandre

Le potjevleesch — « petit pot de viande » en flamand — est une terrine froide prise en gelée, réunissant plusieurs viandes blanches (lapin, poulet, veau, porc) cuites au vin blanc et aux aromates. Spécialité de la Flandre maritime, notamment de Dunkerque, il se déguste froid, accompagné de frites.

Terrine froide en gelée de plusieurs viandes blanches, spécialité flamande.