Agneau de pré-salé de la baie de Somme

Spécialité salée de Hauts-de-France · Marquenterre

L'agneau de pré-salé de la baie de Somme pâture sur les herbus battus par les marées, où il broute une flore halophile (salicorne, obione) qui parfume naturellement sa chair, fine, tendre et légèrement iodée. Élevé en plein air, c'est un produit d'exception, recherché pour le gigot et les côtelettes, emblème de la baie de Somme.

Agneau pâturant sur les prés salés de la baie de Somme, à la chair fine au goût iodé.