Porc basque Kintoa

Spécialité salée de Pays basque

Le Kintoa est le porc Pie Noir du Pays basque, une race rustique élevée en liberté dans les montagnes, nourrie d'herbe, de glands et de châtaignes. Frôlant la disparition, elle a été sauvée par quelques éleveurs. Sa viande persillée et son jambon affiné de longs mois bénéficient d'une AOP, et figurent parmi les charcuteries les plus réputées de la région.

Porc Pie Noir du Pays basque élevé en liberté, à la viande persillée et savoureuse (AOP).