Pomme de terre de l'île de Ré

Spécialité salée de Poitou-Charentes

La pomme de terre primeur de l'île de Ré est récoltée jeune, à la chair fondante et à la peau si fine qu'on ne l'épluche pas. Cultivée dans des sols sableux balayés par l'air marin, elle développe une saveur délicate, parfois légèrement iodée. Première pomme de terre à avoir obtenu une AOP, elle se savoure simplement, vapeur ou rissolée.

Petite pomme de terre primeur fondante, parfumée par l'air marin (AOP).