Cognac

Spécialité salée de Poitou-Charentes · Cognaçais

Le cognac est une eau-de-vie de renommée mondiale, élaborée à partir de vins blancs des Charentes (cépage ugni blanc), doublement distillés dans des alambics charentais puis vieillis de longues années en fûts de chêne. Classé selon son âge (VS, VSOP, XO), ambré et complexe, il se déguste en digestif et fait la réputation de la région de Cognac depuis des siècles.

Eau-de-vie de vin blanc des Charentes, doublement distillée et longuement vieillie en fût de chêne (AOC).