Pâté de Pâques berrichon

Spécialité salée de Centre-Val de Loire · Berry

Le pâté de Pâques berrichon est un pâté en croûte garni d'un mélange de porc et de veau dans lequel sont enfermés des œufs durs entiers, qui apparaissent en rondelles à la découpe. Préparé pour le repas de Pâques dans le Berry, il se sert tiède ou froid, en entrée, et symbolise le renouveau printanier.

Pâté en croûte garni de viande et d'œufs durs, traditionnel à Pâques dans le Berry.