Pâté de Cambrai

Spécialité salée de Hauts-de-France · Cambrésis

Le pâté de Cambrai est une charcuterie historique du Cambrésis : un pâté en croûte garni de porc, de volaille et parfois de gibier, enfermé dans une pâte dorée. Servi en tranches, il témoigne de la tradition des grands pâtés en croûte du Nord, à déguster en entrée avec une salade.

Pâté en croûte traditionnel de Cambrai, mêlant porc, volaille et parfois gibier, à la pâte dorée. Charcuterie ancienne du Cambrésis.