Noyau de Poissy

Spécialité salée de Île-de-France · Poissy

Le Noyau de Poissy est une liqueur élaborée depuis 1698 à Poissy, à partir de noyaux d'abricot macérés dans de l'eau-de-vie, avec du sucre et des épices. Au goût d'amande douce et de fruits à noyau, présentée dans sa bouteille en forme de quille, elle se déguste en digestif et perpétue une tradition liquoriste francilienne plusieurs fois centenaire.

Liqueur de Poissy à base de noyaux d'abricot macérés, douce et amandée, produite depuis le XVIIIᵉ siècle. Digestif historique.