Nougatine de Nevers

Spécialité sucrée de Bourgogne · Nivernais

La nougatine de Nevers est une confiserie d'amandes caramélisées, façonnée puis souvent enrobée de fondant ou de sucre, dont la maison qui l'a popularisée fit la réputation au XIXe siècle. Croquante et fondante, elle accompagne, avec le négus, les douceurs emblématiques de la capitale nivernaise.

Nougatine croquante aux amandes enrobée de fondant, spécialité confiseuse de Nevers.