Munster

Spécialité salée de Grand Est

Le munster est un fromage à pâte molle et à croûte lavée orangée, originaire des vallées vosgiennes d'Alsace et de Lorraine. Affiné en cave humide et régulièrement frotté, il développe une odeur puissante et un goût étonnamment doux et crémeux. On le sert traditionnellement accompagné de cumin et de pommes de terre, ou fondu. Il bénéficie d'une AOP qui couvre son aire de production de part et d'autre du massif.

Fromage des vallées vosgiennes, créé par les moines irlandais de l'abbaye de Munster au VIIᵉ siècle. Pâte molle à croûte lavée orangée, lait cru de vache vosgienne. AOP depuis 1969. Goût puissant et corsé, croûte brillante d'un orange profond. Traditionnellement servi avec des pommes de terre vapeur, du cumin et un Gewurztraminer.