Mothais-sur-feuille

Spécialité salée de Poitou-Charentes · Poitou

Le mothais-sur-feuille est un fromage de chèvre fermier du Poitou (Deux-Sèvres), affiné posé sur une feuille de châtaignier qui régule l'humidité et parfume la pâte. Crémeux, presque coulant à cœur, il développe des arômes fins de noisette et de sous-bois. L'un des grands fromages caprins de l'Ouest.

Fromage de chèvre du Poitou affiné sur une feuille de châtaignier, à pâte fondante et goût délicat de sous-bois.