Mille-feuille

Spécialité sucrée de Île-de-France · Paris

Le mille-feuille (parfois appelé « napoléon ») superpose trois feuilles de pâte feuilletée croustillante et deux couches de crème pâtissière vanillée, le tout glacé au fondant blanc strié de chocolat. Codifié par les pâtissiers parisiens, c'est l'un des piliers de la pâtisserie française classique, à la fois croquant et fondant.

Trois couches de pâte feuilletée caramélisée alternées de crème pâtissière, glacées au fondant. Grand classique parisien.