Marc de Bourgogne

Spécialité salée de Bourgogne · Bourgogne

Le marc de Bourgogne est une eau-de-vie obtenue par distillation des marcs (peaux et pépins) issus du pressurage. Vieilli en fûts de chêne, il prend une teinte ambrée et des arômes puissants ; on l'utilise aussi pour affiner certains fromages comme l'époisses.

Eau-de-vie de marc de raisin distillée en Bourgogne, robuste et parfumée, vieillie en fût.