Macaron de Cormery

Spécialité sucrée de Centre-Val de Loire · Touraine

Le macaron de Cormery est un macaron rond et bombé aux amandes, à la croûte dorée et au cœur moelleux, percé en son centre d'un petit trou. Sa fabrication, attribuée aux moines de l'abbaye de Cormery, en Touraine, remonterait au Moyen Âge. C'est l'un des plus anciens macarons de France.

Macaron rond et moelleux aux amandes, percé d'un trou, fabriqué à Cormery depuis le Moyen Âge.