Lucullus de Valenciennes

Spécialité salée de Hauts-de-France · Valenciennois

Le Lucullus de Valenciennes est une préparation raffinée alternant de fines tranches de langue de bœuf fumée et des couches de foie gras ou de mousse de foie, montées en mille-feuille. Créé au début du XXe siècle, il se sert frais, en entrée festive. C'est la spécialité charcutière de prestige du Valenciennois.

Mille-feuille de langue de bœuf fumée et de foie gras, spécialité raffinée de Valenciennes.