Lonzu corse

Spécialité salée de Corse

Le lonzu est le filet de porc corse, salé, poivré, puis séché et affiné. Maigre et finement persillé, il se tranche très fin et se déguste en apéritif ou en entrée. Comme la coppa et le prisuttu, il tire sa qualité du porc Nustrale élevé en plein air, et bénéficie d'une AOP.

Filet de porc corse salé et séché, enrobé de poivre, finement tranché à l'apéritif (AOP).