Lingot du Nord

Spécialité salée de Hauts-de-France · Nord

Le lingot du Nord est un haricot blanc sec, allongé et nacré, cultivé dans la vallée de la Lys. Récolté à maturité, il a une peau fine et une chair fondante après cuisson. Protégé par une IGP, il entre dans les soupes, les plats mijotés et accompagne volontiers les viandes.

Haricot blanc allongé et fondant cultivé dans la vallée de la Lys (IGP).