Lentille verte du Berry

Spécialité salée de Centre-Val de Loire · Berry

La lentille verte du Berry est une petite légumineuse à la peau fine, cultivée sur les terres du Berry. Elle cuit rapidement, sans trempage, en gardant sa tenue tout en devenant fondante, avec un léger goût de noisette. Protégée par une IGP, elle accompagne aussi bien une salade qu'un petit salé ou des saucisses.

Petite lentille verte cultivée en Berry, à la peau fine (IGP).