Lapin aux pruneaux à la flamande

Spécialité salée de Hauts-de-France · Flandre

Le lapin aux pruneaux à la flamande est un plat mijoté typique du Nord : le lapin, doré puis cuit dans la bière brune avec des pruneaux, du pain d'épices et un peu de vinaigre, baigne dans une sauce sombre, sucrée-salée et onctueuse. Réconfortant, il illustre le goût flamand pour la bière en cuisine et les associations sucrées-salées.

Lapin mijoté à la bière et aux pruneaux, en sauce sucrée-salée, à la mode flamande.