Izarra

Spécialité sucrée de Pays basque · Pays basque

L'Izarra (« étoile » en basque) est une liqueur élaborée à partir d'un assemblage de nombreuses plantes et épices des Pyrénées, macérées et distillées. Déclinée en verte (plus corsée) et en jaune (plus douce, au miel et à l'amande), aux couleurs vives, elle se déguste en digestif. C'est la liqueur emblématique du Pays basque.

Liqueur basque aux plantes et aux épices, verte ou jaune, élaborée près de Bayonne.