Irouléguy

Spécialité salée de Pays basque · Pays basque

L'irouléguy est l'unique appellation du Pays basque, sur des terrasses escarpées autour de Saint-Étienne-de-Baïgorry. Ses rouges et rosés de tannat et cabernets sont corsés et colorés ; on y trouve aussi de rares blancs. Vin de caractère, fier compagnon de la cuisine basque.

Le seul vignoble du Pays basque, rouges et rosés corsés sur terrasses pyrénéennes.