Homard breton

Spécialité salée de Bretagne · Léon

Le homard breton, ou homard bleu, est pêché au casier le long des côtes rocheuses du Finistère et des Côtes-d'Armor. Reconnaissable à sa carapace bleu sombre, il offre une chair ferme, fine et sucrée, parmi les plus réputées au monde. On le déguste grillé, à la nage ou en base de l'homard à l'armoricaine.

Homard bleu européen, pêché au casier sur les côtes rocheuses de Bretagne. Chair ferme et fine, très recherchée.