Hochepot

Spécialité salée de Hauts-de-France · Flandre

Le hochepot est un pot-au-feu flamand qui réunit plusieurs viandes (bœuf, mouton, porc, queue) et des légumes d'hiver, longuement mijotés. Plat d'autrefois, généreux et mijoté, il se sert en bouillon puis en assiette de viandes et légumes. C'est une tradition conviviale des Flandres.

Pot-au-feu flamand de plusieurs viandes et légumes d'hiver.