Herbes de Provence

Spécialité salée de Provence-Alpes-Côte d'Azur · Provence

Les herbes de Provence désignent un mélange d'aromatiques séchées — typiquement thym, romarin, sarriette et origan — qui poussent dans la garrigue. Très parfumé, il relève grillades, ratatouilles, sauces tomate et légumes. Un label garantit l'origine provençale d'une partie de la production, même si le nom s'est largement répandu. C'est l'âme aromatique de la cuisine du soleil.

Mélange d'herbes aromatiques séchées (thym, romarin, sarriette, origan…) emblématique de la cuisine du Midi.