Asperge de Lauris

Spécialité salée de Provence-Alpes-Côte d'Azur · Lauris

Lauris, au pied du Luberon, est réputée pour ses asperges, cultivées dans les sols légers de la vallée de la Durance et célébrées chaque printemps par une fête dédiée. Tendres et parfumées, elles se dégustent vapeur, à la vinaigrette ou poêlées. Elles illustrent la tradition maraîchère et printanière de la Provence.

Asperge réputée cultivée à Lauris, dans le Luberon, célébrée par une fête printanière.