Berlingot de Carpentras

Spécialité sucrée de Provence-Alpes-Côte d'Azur · Carpentras

Le berlingot de Carpentras est un bonbon dur translucide, en forme de tétraèdre, strié de fines rayures blanches. Né au XIXe siècle de la récupération des sirops de fruits confits, il se décline en parfums fruités. Sa forme caractéristique et ses rayures en font une confiserie emblématique du Comtat Venaissin.

Bonbon dur translucide, en forme de petite pyramide colorée toujours rayée de blanc. Fabriqué depuis le XIXᵉ siècle à partir du sirop des fruits confits d'Apt (rien ne se perd). Parfums variés : menthe, anis, citron, orange, café.