Gaufre fourrée lilloise

Spécialité sucrée de Hauts-de-France

La gaufre fourrée lilloise est une gaufre fine et ovale, garnie d'une crème parfumée à la cassonade ou à la vanille. Rendue célèbre par une maison historique de Lille, elle est moelleuse et fondante, bien différente de la gaufre croustillante. On la déguste au goûter, avec un café ou un thé.

Gaufre fine fourrée à la cassonade ou à la vanille, créée par la Maison Méert en 1849 rue Esquermoise à Lille. En 1864, Méert devient 'Fournisseur officiel de Sa Majesté le Roi Léopold Iᵉʳ' des Belges. À l'origine du lacquemant belge. Une bouchée pour tester, deux pour être conquis.