Gâteau breton

Spécialité sucrée de Bretagne · Cornouaille

Le gâteau breton est un gâteau épais et dense, à la mie serrée et au goût intense de beurre salé, doré à l'œuf et quadrillé sur le dessus. Il se conserve longtemps, ce qui en faisait une provision de marin. On le déguste nature ou fourré d'une compotée de pruneaux. C'est l'un des grands classiques de la pâtisserie bretonne.

Gâteau dense et beurré à la mie compacte, riche en beurre salé, parfois fourré de pruneaux.